Quand mettre les œufs à couver ?

Si vous voulez être sûr d’avoir un rendement assez élevé, il est important de savoir quand mettre les œufs à couver. Découvrez ces informations dans cet article.

Choisissez soigneusement vos œufs avant de les couver  

Lorsque vous choisissez vos propres œufs, vous devez tenir compte de quelques éléments. Vous devez choisir des œufs de poules élevées en liberté qui sont bien développés, matures, compatibles avec leurs congénères et qui produisent un pourcentage élevé d’œufs fécondés. Les poules pondeuses doivent également être nourries avec des aliments d’élevage.  

Évitez les œufs trop gros ou trop petits. En effet, les gros œufs éclosent mal tandis que les petits œufs produisent de petits poussins.  

Évitez les œufs à la coquille craquelée ou fine. Ils ont du mal à retenir l’humidité nécessaire au développement des poussins. Les coquilles fines ou craquelées facilitent également la pénétration des maladies.

Après les avoir choisi, vous devez régler la couveuse, puis mettre tous les œufs dans l’incubateur en même temps.

Les paramètres d’incubation dans une couveuse 

Découvrez les paramètres essentiels à maîtriser avant de mettre les œufs à couver pour réussir votre couvaison. 

Température ambiante 

Il est important de placer votre incubateur dans une pièce dont la température ambiante est comprise entre 18 et 20 °C. Cette température permet à l’incubateur de réguler les autres paramètres d’incubation et ainsi d’éviter les fluctuations de température ou d’humidité.  

C’est pourquoi nous évitons tout ce qui est sous-sol ou garage et préférons mettre l’incubateur dans une pièce. Et pour plus d’efficacité, vous pouvez opter pour une couveuse automatique.

Température de l’incubateur 

Afin de placer les œufs dans des conditions optimales, il est préférable de démarrer votre incubateur 12 heures avant le début de l’incubation. Cela permet qu’il ait atteint la bonne température d’incubation lorsque vous êtes prêt à couver les œufs.  

Cette température d’environ 37,5 °C pour les œufs de poule permet à l’embryon de se développer.  

Pour le comprendre plus précisément, le jaune d’œuf correspond à l’alimentation de l’embryon. Tandis que la protéine correspond à sa source d’eau. C’est grâce à la température dans l’incubateur que l’embryon est extrait des réserves.

Retourner les œufs 

L’embryon se développe au milieu de l’œuf jusqu’au niveau du jaune. En raison de la position de l’œuf dans l’incubateur et du poids du jaune, le jaune se déplace et repose contre la paroi de l’œuf. Pour l’empêcher de s’y coller et d’arrêter le développement cellulaire, les œufs doivent être retournés toutes les 12 heures ou au moins deux fois par jour.

Hygrométrie 

Ce paramètre aide au développement de la poche d’air. Au début de l’incubation elle est d’environ 1/10ᵉ de l’œuf et devrait être 1/3 lorsqu’il sort de sa coquille. Elle est suffisamment grande pour que le poussin puisse gonfler correctement ses poumons.  

Cette poche d’air se développe à travers la coquille poreuse de l’œuf. En fait, couver l’œuf revient à sécher l’œuf en évaporant l’eau contenue dans la coquille. Plus il fait sec, plus l’évaporation est importante et plus la poche d’air devient importante. Il est humide et a moins de poches d’air. Son développement est contrôlé en ajustant l’hygrométrie de l’incubateur.  

Pour les œufs de poule, nous recommandons une humidité d’environ 40 %.